什么是扯面

扯(che)面(mian)是山(shan)西和(he)(he)陜(shan)西的(de)傳統面(mian)食，從古人開始(shi)食用到(dao)現在(zai)已有3000年的(de)歷(li)史， 屬(shu)于地方風味名(ming)小(xiao)吃，口味屬(shu)于咸、辣(la)、酸(suan)。扯(che)面(mian)為中華名(ming)吃之一，在(zai)各地的(de)響(xiang)亮度(du)和(he)(he)影響(xiang)力，流(liu)行于北(bei)方所有吃面(mian)的(de)地區(qu)。

出鍋的扯面

扯面機的優勢

現在(zai)大部分飯店或(huo)者居民吃扯面(mian)，都是手工(gong)來制作。手工(gong)做面(mian)速度(du)慢、效率低、浪費人工(gong)。招(zhao)聘一(yi)個手工(gong)做扯面(mian)師傅(fu)的工(gong)資普遍在(zai)3000元以上。而(er)且一(yi)個小時一(yi)般就做1-2袋面(mian)，而(er)且不(bu)好管理(li)，如果廚(chu)師有(you)事，就可能(neng)會影(ying)響到當(dang)天(tian)的生意。再加上，陜西有(you)句"扯面(mian)師傅(fu)不(bu)出(chu)陜"的俗稱(cheng)，也能(neng)看出(chu)來，扯面(mian)師傅(fu)在(zai)陜西省外是多么的難找到。

盒裝的扯面

鄭州市一品鮮食品機械廠，為了滿足市場需求，徹底把人們從手工做扯面的勞動中解放出來了。歷盡萬苦，精心研究3年，在2002年研制出新一代多功能扯面機！目前(qian)已經發展到了(le)第(di)三代(dai)。 用機器做(zuo)面，省人工，省心更(geng)省錢，做(zuo)出的面更(geng)加勁(jing)道。

扯(che)面機(ji)生產產品特點(dian)：口感細膩、爽(shuang)滑、勁道、耐煮、不(bu)斷(duan)條、不(bu)渾湯、操作(zuo)簡單、方(fang)便快(kuai)捷，適應(ying)不(bu)同地區的(de)消費群體(ti)。

扯面機全部設備和工作流程

全套扯面機設備

• 步：將面粉、水、鹽按照一定的比例放入和面機進行和面，一般8-10分鐘即可和好一袋面粉。（不添加任何化學添加劑。）一品鮮和面機構造較好，不會出現
• 第二步： 將和好的面團分次放入揉壓機中進行多次揉壓。
• 第三步：將揉壓好的面餅放入扯面機入口處。然后安裝上扯面的刀具，啟動開關。即可進行生產，工作人員在成型面胚出口處進行撿片工作即可。

扯面機生產的扯面口感比手工還要好？

　　其(qi)實其(qi)中原理很簡單，我們(men)(men)的扯面(mian)(mian)機和(he)(he)普(pu)(pu)通鮮面(mian)(mian)條(tiao)所用(yong)設備(bei)一個都用(yong)不(bu)上；第二，加工(gong)生(sheng)產工(gong)藝和(he)(he)傳統(tong)普(pu)(pu)通面(mian)(mian)條(tiao)機也不(bu)一樣。我們(men)(men)加工(gong)出的扯面(mian)(mian)不(bu)含任何(he)食(shi)品添加劑(ji)成(cheng)份，而是利用(yong)機械(xie)生(sheng)產工(gong)藝配(pei)料等把面(mian)(mian)粉本身所含的面(mian)(mian)筋(jin)做出來了(le)，而普(pu)(pu)通面(mian)(mian)條(tiao)機械(xie)沒有似手工(gong)揉壓這(zhe)道生(sheng)產工(gong)藝。至(zhi)于我們(men)(men)的扯面(mian)(mian)口感到底好不(bu)好還(huan)須要(yao)你(ni)有時(shi)間(jian)親(qin)自到我們(men)(men)總部來考(kao)察時(shi)親(qin)口品嘗！

利潤怎么樣？

　　答：一(yi)(yi)般(ban)生產這種(zhong)面(mian)(mian)(mian)(mian)，利潤(run)(run)基(ji)本上(shang)可達對半，每(mei)50斤(jin)(jin)面(mian)(mian)(mian)(mian)粉夏(xia)天(tian)可出73斤(jin)(jin)產品(pin)，冬天(tian)可出75斤(jin)(jin)產品(pin)（冬、夏(xia)添(tian)加水份(fen)不(bu)同）。利潤(run)(run)可以這樣(yang)(yang)算(suan)，比如說85-90元(yuan)(yuan)(yuan)的(de)一(yi)(yi)袋(dai)面(mian)(mian)(mian)(mian)粉的(de)價位除*一(yi)(yi)袋(dai)面(mian)(mian)(mian)(mian)出成品(pin)73-75，平均每(mei)斤(jin)(jin)成本，也(ye)就(jiu)合一(yi)(yi)塊(kuai)多。現各地每(mei)斤(jin)(jin)鮮面(mian)(mian)(mian)(mian)條零(ling)售(shou)價一(yi)(yi)般(ban)都在每(mei)斤(jin)(jin)二元(yuan)(yuan)(yuan)以上(shang)，按每(mei)斤(jin)(jin)鮮面(mian)(mian)(mian)(mian)條批發二元(yuan)(yuan)(yuan)計(ji)算(suan)，2元(yuan)(yuan)(yuan)*75斤(jin)(jin)成品(pin)面(mian)(mian)(mian)(mian)條，每(mei)代面(mian)(mian)(mian)(mian)就(jiu)從90元(yuan)(yuan)(yuan)變成了(le)150元(yuan)(yuan)(yuan)，南方賣的(de)可能要貴(gui)一(yi)(yi)點(dian)，比如說廣(guang)州，深圳，每(mei)斤(jin)(jin)不(bu)低于3-4元(yuan)(yuan)(yuan)。滎陽(yang)是個(ge)小縣(xian)城(cheng)，像(xiang)其(qi)它城(cheng)市(shi)的(de)話，批發、零(ling)售(shou)價格還(huan)會高(gao)，這個(ge)價位可根(gen)據當地的(de)情況來定(ding)，利潤(run)(run)當然也(ye)就(jiu)不(bu)一(yi)(yi)樣(yang)(yang)，城(cheng)市(shi)人(ren)(ren)(ren)口(kou)多少不(bu)一(yi)(yi)樣(yang)(yang)，其(qi)銷量也(ye)不(bu)一(yi)(yi)樣(yang)(yang)，像(xiang)滎陽(yang)是個(ge)縣(xian)級城(cheng)市(shi)，縣(xian)城(cheng)人(ren)(ren)(ren)口(kou)7-8萬人(ren)(ren)(ren)，每(mei)天(tian)銷售(shou)30袋(dai)面(mian)(mian)(mian)(mian)粉左右，要是大城(cheng)市(shi)的(de)話，人(ren)(ren)(ren)口(kou)多，起(qi)銷量可想而知(zhi)。

鄭州一品鮮廠家鄭重承諾：

　　使用一品鮮燴面機生產出來的燴面(mian)勁道，耐(nai)煮，口感好。不使用任(ren)何添加劑，只(zhi)使用水、鹽、面(mian)粉，無公害綠色食品。

　　來考察客(ke)戶，將(jiang)現場為客(ke)戶出成品(pin)燴(hui)面，下鍋品(pin)嘗，讓客(ke)戶真正體(ti)驗(yan)一品(pin)鮮的設備工藝(yi)。

　　全(quan)套技術免(mian)費培訓，客戶在學習(xi)期間(jian)，免(mian)費住宿，學習(xi)時(shi)間(jian)很大制(zhi)，學會(hui)為止。

　　設備(bei)的所有(you)部(bu)件(jian)(jian)均采用(yong)高標準配(pei)件(jian)(jian)。產品質(zhi)量(liang)信得過。整機(ji)質(zhi)保一(yi)年，出現(xian)任何問題我(wo)廠全部(bu)負責(ze)，技術支持。經(jing)調查(cha)，我(wo)廠機(ji)器(qi)主機(ji)可正常(chang)使用(yong)8年以(yi)上，易損(sun)(sun)件(jian)(jian)如傳送皮(pi)帶出現(xian)磨損(sun)(sun)無(wu)法使用(yong)，可在當地購(gou)買一(yi)條換上即可，也可打一(yi)品鮮售(shou)后電話進行配(pei)送。